Torta al vento

Vorrei cominciare col proporvi una ricettina che, in questo mondo tecnologico, fa un po' sorridere, ma vi assicuro che il risultato sarà delizioso e perfetto per la prima colazione.
La mia nonna Elder, la proponeva anche a fine pasto, quando aveva ospiti di riguardo.

Ingredienti:

• 600 gr di fecola di patate (ideale per chi non può assumere glutine)
• 500 gr di zucchero semolato
• 350 gr di burro (altrimenti per gli intolleranti al lattosio sostituire con margarina vegetale)
• 6 uova intere
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina                                                                                                              

Lavorazione:

• Unire lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e aggiunger le uova intere.
• Completare l'impasto con il resto degli ingredienti.

. . . . . qui arriva il bello:

• Girare il tutto per un'ora  a mano(senza fermarsi ) col cucchiaio di legno, mentre se si usa lo sbattitore  elettrico mescolare per dieci minuti circa.
• Ungere una teglia e infornare per 25/30 minuti in forno statico già caldo a 180 gradi,  regolandosi anche in base al proprio forno.

La riuscita di questo dolce dimostra che adottando metodi antichi, a volte, si riesce a superare la modernità . . . . .almeno in bontà!
Alla prossima!